Trotz einer ausreichenden alimentären Zufuhr von Kalorien sowie Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten kann es zu einer qualitativen Form der Mangelernährung, einer Fehlernährung, kommen.

Eine solche Fehlernährung kann zu einer Unterversorgung mit Biofaktoren führen. Die Ursache für diesen Biofaktoren-Mangel ist meist eine unausgewogene, einseitige Ernährung. Auch zahlreiche Arzneimittel, Erkrankungen oder chronische Resorptionsstörungen können die Bilanz vieler Biofaktoren verschlechtern.

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